DESCUBREN LA DIETA PERFECTA “SOSTENIBLE”

“La dieta perfecta para salvar el planeta y la salud del ser humano

Una comisión internacional de científicos urge a un cambio en la alimentación y la agricultura para evitar 11 millones de muertes prematuras y sortear la catástrofe ambiental

Reducir el consumo mundial de carnes rojas y azúcar; duplicar la ingesta de frutas, verduras y legumbres; que el sector agrícola y ganadero deje de emitir dióxido de carbono y reduzca drásticamente la contaminación de nitrógeno y fósforo; limitar el empleo de agua y no aumentar más el uso de tierras; reducir un 50% el desperdicio alimenticio... Estas son algunas de las recetas que se necesitan para preservar la “salud planetaria”. 

Nos parece muy bien, ¿Quién lo va a hacer? ¿Cuando lo van a hacer?

“Bajo ese término la revista científica The Lancet engloba la “salud de la civilización humana y el estado de los sistemas naturales de los que dependen”.

Ahí tenemos la “dieta diaria sostenible”: una dieta de 2500 calorías diarias.

Ahí lo tenemos, lo estudiaremos en detalle. Y ya lo hemos comentado en el programa de Comer Salud, si alguien está interesado sería conveniente que escuchara el programa que acabamos de emitir.