EL EDITORIAL: De nuevo alarma de Listeriosis en España ¿Qué hay detrás?

“La Junta de Andalucía lanza una nueva alerta por listeria en otra marca de carne mechada contaminada”

“Las autoridades clausuran la fábrica gaditana Sabores de Paterna, que distribuyó el producto también en Huelva, Málaga y Madrid. Séptimo aborto causado por el brote.

La Junta de Andalucía acaba de lanzar una alerta nacional por listeriosis tras detectar una nueva marca de carne mechada, Sabores de Paterna —fabricada en Paterna de Rivera (Cádiz)—, que ha dado positivo en la bacteria. Así lo ha anunciado el consejero de Sanidad andaluz, Jesús Aguirre, que ha informado de que se ha decretado el cierre cautelar de la empresa, el cese de toda su producción y la retirada del producto del mercado. 

Se está analizando si la cepa es la misma que la de la carne La Mechá, fabricada por Magrudis, origen del mayor brote de listeria de España. La Consejería no tiene constancia de ningún afectado vinculado a esta nueva infección.

Las autoridades están llamando a proveedores de Cádiz y también de las provincias de Huelva, Madrid y Málaga, donde se sabe que ha sido distribuido el producto contaminado. La alerta, en todo caso, es nacional y toda la carne mechada de esa marca debe ser retirada del mercado. Por el momento se desconoce la cantidad de ese producto que está en circulación.

Fue un adolescente de 14 años que ingresó en un hospital de Móstoles con síntomas de listeriosis quien comunicó a los médicos que el día 19 de agosto había comido un bocadillo de la carne mechada Sabores de Paterna que su familia compró en un establecimiento de Conil (Cádiz). Los otros cuatro familiares que también tomaron el producto no tuvieron ningún síntoma. Aunque el chico dio negativo en listeria, la Dirección General de Salud Pública de Madrid se puso en contacto con la Consejería andaluza de Salud el 30 de agosto para advertirles de un posible nuevo caso. Ese mismo día, técnicos de la Junta se personaron en el local de Conil y en la fábrica y tomaron muestras de la carne, que enviaron el 3 de septiembre a los laboratorios autonómicos de Almería. El día 5 todas las muestras de la carne tomadas en el establecimiento dieron negativo. Este viernes se ha conocido el positivo de la prueba de la fábrica.

¿Cómo es esto? Es difícil de entender. ¿Cómo dieron las pruebas negativas en día 5 y hoy da positivo la fábrica”

“La cantidad de listeria encontrada, 11.000 unidades por gramo, supera el máximo permitido de 100 unidades por gramo, y por ello la Junta ha decidido activar la alerta sanitaria a nivel nacional a las 12.58 de este 6 de septiembre. La empresa Sabores de Paterna comercializa otros productos, sobre los que, de momento, no se ha extendido la alerta, según ha confirmado el consejero.

Pues estamos otra vez.

JC: pero lo que sí está claro es que el niño no tenía listeria, los familiares no tenían listeria. Y las pruebas de carne no había listeria. Y luego la fábrica sí tenía listeria.

“Sabores de Paterna es una reconocida firma que goza de importante prestigio en la provincia de Cádiz, especialmente por la venta de chicharrones especiales, piezas fritas de panceta de cerdo que se consumen cortadas en lonchas”.

El brote de listeriosis, el mayor registrado en España hasta la fecha, ha causado hasta el momento tres muertes, siete abortos y afectado a más de 200 personas. Las autoridades lo daban por controlado. Ahora se abre este nuevo frente. Cisneros ha informado la mañana de este viernes de un nuevo caso confirmado, que eleva a 207 el número de afectados en Andalucía, y otro aborto, el sexto en la comunidad y el séptimo en todo el país. Se trata de una mujer embarazada de Sevilla, de 23 semanas de gestación, y que había ingerido la carne mechada La Mechá hace unas semanas, sin haber presentado síntomas. El número de hospitalizados es de 45 frente a 40 en el día anterior (el jueves 5 de septiembre), de los que 19 son mujeres embarazadas. Dos pacientes siguen en la UCI.

La listeria es un patógeno casi inocuo para la mayoría de personas sanas, pero que puede ser letal para aquellas que tienen el sistema inmunológico debilitado y para bebés en gestación, como se está confirmando en el brote registrado hasta ahora por los productos contaminados de la marca La Mechá, de la empresa sevillana Magrudis.

El dueño de Sabores de Paterna: "Dicen que una muestra no está bien, pero no me lo creo"

“No me lo creo. La listeriosis se contagia a temperaturas menores de 65 grados y nuestra carne sale a 90 grados”, ha confirmado el dueño de la empresa, Bartolo Rodríguez, en conversación telefónica con EL PAÍS. El responsable de la firma ha asegurado que del establecimiento de Conil se llevaron dos piezas de su producto, “una pieza abierta y otra cerrada”, antes del 20 de agosto.

Todavía sin tener conocimiento de este hecho, en Sabores de Paterna decidieron hacer una analítica de toda la empresa con unos laboratorios externos de Chiclana con los que trabajan, aunque no han precisado si fue de la planta y de la producción o solo de una de las dos. Fue el pasado 23 de agosto. “Era una analítica de control habitual que decidimos adelantar ante el caso de listeria de la otra empresa como forma de prevención”, explica Rodríguez. El 28 de agosto el empresario recibió el resultado del análisis. “Salió todo correcto”, ha asegurado.

Ya fue el pasado 30 de agosto cuando dos técnicos de la Junta de Andalucía se presentaron en la empresa y se llevaron cinco piezas de carne mechada. “Dicen que una no está bien, pero no me lo creo”, ha repetido el empresario con tono de preocupación. Rodríguez fundó la empresa en 2003, aunque siempre ha estado vinculado profesionalmente al sector de las carnicerías, según asegura. Actualmente, su compañía cuenta con ocho trabajadores. “Ni tiempo me ha dado a pensar cómo estoy ante todo esto”, ha asegurado.

Todo esto… suena raro ¿no?.... da la sensación en todo esto que hay más información que no sabemos. También el de la fábrica anterior dijo que había hecho sus comprobaciones y no estaba contaminado con listeria.

Este hombre de esta fábrica también lo hizo y tiene el laboratorio que lo confirma, pero la Junta de Andalucía dice lo contrario.

De momento no se ha demostrado ningún caso en este establecimiento. ¡En fin!,  son historias para no dormir ¿eh?

También llega la noticia que una mujer comió carne mechada en diciembre y en Enero murió uno de sus hijos y ella ha padecido una afección… algo así….. son mucho meses. Pero lo que se ha creado es un miedo a la carne en general, esto está claro. Y más particularmente a la carne procesada como la mechada. Cualquier embutido, que esté procesado ahora está bajo la sospecha de si se ha llevado adelante la debida analítica o no.

Lo que sí está claro es que el sector cárnico ha salido enormemente perjudicado. Y lo dijimos en su momento, cuando el gobierno anunció a bombo y platillo a la OMS y a Europa- que nos parecía un despropósito esa alerta. Aunque como hemos visto, el parte médico sigue siendo preocupante, con estas personas ingresadas, personas en la UVI, 3 personas han fallecido, y quiera Dios que no haya más 

La situación está delicada. No ha habido más contagios, uno más declarado. Parece que el brote estaba muy centrado en es fabrica, aunque tenía la marca blanca y la marca blanca decía que estaba bien etiquetada, pero la Junta de Andalucía decía que no. una palabra contra otra.

 De momento no hay ningún procesado, con lo cual no está claro quiénes son los responsables.

JC: se han abierto diligencias por parte de la Junta de Andalucía, para ver qué ha pasado

Fíjense cómo se gestiona un problema de salud en este país. ¿Qué hay detrás? Es que es inevitable que nos hagan pensar y especular qué hay detrás. No podemos creernos que esto es así de repente y de repente un señor que lleva haciendo carne mechada un montón de años le da por hacerlo fatal y tener listerias por todos los sitios. No nos cabe.

Y no nos caben las contradicciones. Y no nos cabe que la autoridad no tome cartas en el asunto. Lo normal es que los responsables, que son los dueños de estas fábricas, estuvieran debidamente procesados. Que hubieran comparecido y se les hubiera tomado declaración. No digo que presos, pero retirada de pasaporte…. Es que hay muertes  por en medio. Y todo hace pensar que hay responsabilidad por parte de los dueños de las fábricas que no cumplen el ordenamiento. Por otra parte los dueños dicen que sí cumplen con el ordenamiento. 

Nos es inevitable disparar las alarmas y pensar que ¿Qué hay detrás de esto?

El sector cárnico y de carnes procesadas de cualquier tipo, se habrá ido abajo seguro

Vamos a ver si con un poco de tiempo –aunque a veces es raro- como el caso de la señora Ochoa: al principio se dio un gran golpe en la cabeza y se cayó , después no tiene ni un solo golpe, después estaba llena de pastillas, después un blíster de pastillas de Sinogan estaba casi vacío.

Hoy todo el día diciendo que íbamos a conocer el resultado de la autopsia, no se conoce nada más que lo del Sinogan

Nuestra información de país deja muchísimo que desear y abre mucho a la especulación