EL EDITORIAL. ESPAÑA: NÚMERO UNO EN CONSUMO DE ANTIBIÓTICOS VETERINARIOS

España es el país que consume más antibióticos veterinarios, críticos para la salud humana, dentro del sistema de la viabilidad de una producción de alimentos. ¿Y por qué España consume 3 veces más que Alemania, por ejemplo, que es el principal productor de carne? Pues ¡ahí está! El que consume más de toda Europa.

Pues a la hora de investigar porqué, pues nos vamos a ver como se administran estos antibióticos al ganado porcino, por ejemplo, que es uno de los más frecuentes. Y teóricamente hay que dar una notificación al veterinario, y el veterinario dictamina -por una análitica previa- si debe de tomar antibióticos el grupo de cerdos considerados enfermos, y a los otros no. Todo eso es teóricamente, pero todos admiten que nadie lo hace así, salvo alguna excepción.

El ganadero, ya por sistema, reparte nada más ni nada menos que... fluoroquinados "fluoroquinolonas", un antibiótico muy potente. También reparte a su gusto, sin ninguna garantía, "Colistina" otro antibiótico de los fuertes, fuertes, fuertes. Y también administra a su gusto, según criterios del productor, otros antibióticos de tercera y cuarta generación, que son altamente tóxicos. Pero el problema no es ya que sean tóxicos o no, el problema es que esto crea resistencias. O sea, produce un tipo de bacterias que va al aire, que va al suelo, que va al ambiente, que va a los hospitales, que va a los sitios de poca higiene... y que luego, cuando queremos utilizar este tipo de antibióticos, pues resulta que no nos sirven.

¿Saben cuantas personas han muerto del 2011 al 2015 por efectos de resistencias a los antibióticos? Doce mil personas. De cada diez, una es española. Creemos que es una cifra importante ¿no?Esto obviamente tiene su causa y efecto, como acabamos de ver. Las granjas de producción alimentaria están sobresaturadas (igual que las cárceles), no se sigue ningún protocolo real de cuidado de higiene, etc., sino el protocolo que se sigue es puramente financiero.Y lo más grave: los agropecuarios piensan que... "esto no tiene nada que ver". Pues ¡piénsenlo! Porque puede ser que de esas doce mil personas que fallecieron por haberse hecho resistentes a determinadas bacterias, y eso fue producido por darles a los animales productos antibióticos que les hizo resistentes, pues probablemente tomarían otra cautela, otra prevención, otro cuido ¿no?

Entonces, nos parece que es fundamental que se tome la decisión..., pero no veíamos en la noticia y en la propagación del acontecer, que a nosotros -desde el punto de vista sanitario- nos producía una alarma especial, no se ve que a nadie se le haya expedientado, no venía ninguna granja de producción que hubiera sido clausurada -¡No!- Pero cuando ustedes encuentren a una persona que está infectada por una bacteria y es resistente a cualquier antibiótico, piensen que la culpa -no por comer carne ¡No! da igual, está en el ambiente-, la responsabilidad directa la tienen los cultivadores de la industria alimentaria. Y lo que es más grave, es que se buscan nuevos fármacos y nuevas expectativas, más dinámicas, más severas, más... pero no son ciertas. Se dice que está estipulado que se así, que sea asá... pero en realidad no lo hacen.

Esto es como tantas cosas ¿no?: "Está escrito y te han dicho que tienes que cuidar de esto y de aquello. Y te lo ha dicho alguien que sabe... ¡pero a tí te da igual! Tú te saltas -a la torera- cualquier prescripción". Pues aquí lo mismo ¿no?: ¿Que se contagian y que hay doce mil personas que fallecen por padecer una infección resistente a los antibióticos? ¡Bueno! Pues mala suerte que tiene uno de vez en cuando. ¡No! No es mala suerte.                                    

Nos parece que es urgente, ahora que cada vez se ponen más en evidencia, la evidencia -valga la redundancia- de factores medioambientales que nos condiciona la situación, es cuando debemos de ponernos en marcha para actuar adecuadamente, como población y como reclamo... ¿No está acaso la Defensa del Consumidor? -¿Existe eso realmente?-.