LA ALIMENTACIÓN DE LOS HADZA ES MUY SALUDABLE

Como la flora microbiana –la diversidad microbiana y la flora microbiota- está súper de moda, nos llega una noticia científica de unos colegas ingleses que hicieron una demostración de su flora bacteriana en la tribu de los Hadza en África.

Aparte de advertir de que la diversidad microbiana de nuestro tubo digestivo, específicamente el colon –intestino grueso-, incide sobre nuestro ánimo, sobre nuestro metabolismo, y sobre nuestra inmunidad (tres factores indudablemente importantes), un joven de éstos fue sometido a un estudio exhaustivo de sus microorganismos (de esos 2 kg, 2,5 kg o 1,5 kg, depende) de ‘microbioma’ de colon antes de ir a esta tribu. Entonces dio unos resultados modestos, con poca diversidad microbiana.

Fue a vivir con ellos, y dentro de la convivencia se alimentaba de forma cazadora y recolectora, las dos cosas a la vez. Tan pronto tomaban tubérculos, como frutas, como miel (lo que hubiera en la zona), como hacían la caza de un puercoespín u otros animales parecidos a las cuys (cavia porcellus) o ratas grandes. Es decir, combinaban ambos métodos de alimentación. Y lo hacían de forma grupal.

El caso es que pasados unos días este colega recogió de nuevo sus heces y… bueno, cuál fue su sorpresa cuando descubrió que su flora microbiana había cambiado totalmente hacia una biodiversidad, hacia una diversificación microbiana muy, muy, muy significativa. Lo cual hacía aumentar su mejor ánimo, su metabolismo, y su capacidad inmunitaria.

Pasados unos días (una semana aproximadamente después de su regreso) volvió a hacerse pruebas y... su flora microbiana volvía a ser homogénea, estática y muy poco diversa. Es decir, volvió otra vez a las andanzas (por decirlo de alguna manera).

En definitiva, lo que nos viene a demostrar este nuevo estudio –así… muy a la ligera, pero muy demostrativo- es que, evidentemente, nuestra biodiversidad nos obliga a tener una alimentación biodiversa. Y en la medida en la que esa alimentación biodiversa se mantiene, nuestro ánimo, nuestro metabolismo, nuestro sistema hormonal, nuestro sistema inmunológico, se mantienen en perfectas condiciones. En la medida en que nos hacemos “mono-dosis” (de un solo tipo de alimento, de un solo tipo de ingesta, algo que hemos dicho muchas veces en el programa de Comer Salud), en esa medida hacemos a nuestra flora bacteriana muy pobre, muy poco diversa y, en consecuencia, muy poco capacitada para mejorar nuestras condiciones de ánimo, nuestras condiciones de hormonas, y nuestras condiciones inmunológicas.

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El término microbioma se refiere al número total de microorganismos y su material genético y se usa en contraposición al término microbiota, que es la población microbiana presente en los diferentes ecosistemas del cuerpo. La microbiota normal, también conocida como microflora es el conjunto de microorganismos que se localizan de manera normal en distintos sitios del cuerpo humano.

Tim Spector es catedrático de Epidemiología Genética del King’s College de Londres.

Viajó a Tanzania para convivir con la tribu de los Hazda y someterse a la prueba, invitado por su colega Jeff Leach, investigador visitante del King’s College de Londres, que lleva más de cuatro años en aquel país.

El pueblo Hadza (plural Hadzabi) vive en la cuenca del Eyasi del norte de Tanzania, que forma parte del sistema de África Oriental del Valle del Rift, en el sur del Parque Nacional de Serengeti.

Más información: “Esto es lo que le hace a tu cuerpo la dieta ‘salvaje’ de una tribu de Tanzania” (Julio 2017)