LAS CAUSAS DEL HAMBRE AFECTAN AL CAMBIO CLIMÁTICO

Ya sabemos del tema de la ‘inseguridad alimentaria’, antiguamente llamada ‘hambre’, ¿verdad?, pues bien, resulta que la FAO saca a relucir que solo la cuarta parte de la comida desperdiciada en el mundo bastaría para paliar el problema del hambre en el planeta.

Reducir en un 25% la comida que perdemos o desperdiciamos salvaría las vidas de los 795 millones de personas que corren peligro de muerte por desnutrición, e incluso bastaría para cubrir las necesidades de los más de 870 millones que padecen hambre.

Pero… esta vez añaden algo muy importante que tal vez pueda hacer cambiar las conciencias y que tal vez pase algo, porque el informe añade que el desperdicio de comida también es responsable de generar graves efectos contra el cambio climático, y es consecuencia y símbolo de la ineficacia de los sistemas de distribución y consumo en el primer y tercer mundos.

Fíjense ustedes qué cosas: a lo mejor no se toman medidas porque la gente se muera de hambre o esté subalimentada, sino que a lo mejor se toman realmente medidas porque afecta a los países ricos con el cambio climático.

El ser humano usa cerca de 1.400 millones de hectáreas (un 30% del terreno agrícola existente) para cultivar alimentos que nunca llegan a consumirse. La cifra se dispara cuando se habla del uso del agua potable: desperdiciamos más agua para cultivar alimentos que nunca comemos que la que pueden usar, en todo un año, gigantes como India o China…

Pero en el informe de la FAO hay otro dato importante: la diferencia entre ‘pérdida’ y ‘desperdicio’ cuando hablamos de alimentos.

La "pérdida de comida" no es intencionada y es un fenómeno característico de los países en desarrollo o pobres. Se debe a deficiencias de equipamiento, transporte e infraestructura. Allí, sin embargo, el "desperdicio" de comida, voluntario, es mínimo.

Pero… La situación es exactamente la contraria en los países ricos, donde entran en juego otros factores, orientados a, o procedentes del consumidor. "Grandes cantidades de comida", se desperdician debido a unos estándares de calidad que sobre enfatizan la apariencia de los alimentos". A ello hay que añadir el consumo excesivo, que nos lleva a comprar más comida de la que necesitamos, y que después tiramos cuando expira su fecha de caducidad.

Es decir, ahora, aunque sólo sea por un simple planteamiento ecológico, habría solucionar esa lacra en el mundo porque el hambre afecta al cambio climático.