RESTAURANTE EN LÉRIDA: 'SALUD Y REPÚBLICA. COCINAMOS COMO NOS SALE DE LOS FOGONES'

A esta noticia no sabemos si llamarle “chufla”... Tenemos una sensación extraña ante lo que nos cuentan; no sabemos cómo describirlo.

Un restaurante de la localidad de Balaguer, en Lérida (Cataluña), ofrece en su menú platos como “Manos de jueces y fiscales del Constitucional hechas a baja temperatura y acabados a la brasa de carbón”, o “Guardia Civil andaluz a la brasa de carbón con pan torrado y ensalada de payés”.

No sabemos si reírnos o qué.

Pero es que, además, el propietario del restaurante asegura que ha recibido “centenares” de amenazas de muerte través del teléfono, correos personales y la página web del restaurante, las cuales los Mossos d’Esquadra -dice él- están investigando.

JC. Afan: Hombre… Decir “Manitas de juez del TC” o “Guardia Civil andaluz”… ¿Eso es como para indignarse y para que alguien se queje y presente denuncia contra ti?... ¡Hay que estar muy mal, muy mal, muy mal! ¡

Y eso va a más! Porque ahora mismo, el señor Torra ha mandado una carta al ministro del Interior para reclamar el apoyo de las Fuerzas de Seguridad contra “los violentos que retiran alfombritas, lazos, y demás”. Y se les ha advertido a los Mossos que tanto poner como quitar no es delito (eso ha dicho la Fiscal General del Estado, María Dolores Segarra). Y no solamente eso, sino que a la hora de identificar a alguien, “el que sea identificado puede presentar denuncia por prevaricación ante los Mossos”.

Es decir, estamos llegando, en esas ‘tonterías’… Mientras, los políticos no sabemos qué están haciendo, sinceramente.

Sir Julian: ¿Lo que está ocurriendo en Cataluña (como los mensajes de Puigdemont sobre el ‘Quinto Reich’ y todo eso) es algo que se lo creen de verdad?, (porque sería muy grave), ¿o lo utilizan como artimaña desestabilizadora?

J.L.P.: Conocemos personas catalanas que viven en el extranjero que están de los nervios porque se lo creen: “la República, la República… Nos están reprimiendo; España está acabando con nosotros… ¡Viva Torra!...”. La gente se lo cree.

Y son capaces de poner “Guardia Civil andaluz a la brasa”… ¡Además andaluz! Es decir, no un guardia civil cualquiera sino una especialidad… Y luego el hombre se queja de que la gente le amenace y le proteste.

JC Afan: No solamente eso, sino que, en su día, la señora que está en Inglaterra dijo que iban de farol; que sabían que no los iban a apoyar… ¡Pero es que Puigdemont la semana pasada reconoció que sabían de antemano que no los iba a reconocer nadie!…

Pero parece que eso lo dice ¡y no pasa nada! Sería como para que la gente dijera, ¿nos has embarcado en todo esto y tú tenías claro que no te iba a reconocer nadie?...

Porque no los ha reconocido nadie y, encima, todos los bancos que decían que iban a ir en bandada a Cataluña se han ido. Y las empresas emblemáticas las han vendido a los alemanes: Freixenet y Castellblanc.

Sir Julian: Pero Torra dice que “el español es una víbora”, “es un carroñero, es una hiena”…

JC Afán: Eso lo dijo en unos tuits hace muchos años. Y cuando tomó posesión pidió disculpas por ello. Pero después no ha dicho nada más del asunto.

Miren ustedes. La página de The World News dice lo siguiente:

"El restaurante actualiza a diario el contenido de su menú, que se puede consultar en internet. Sí forma parte de su carta habitual, que también se puede descargar, el plato de "Guardia Civil andaluz a la brasa de carbón", incluido entre sus almuerzos a 9€.

"Salud y República y que Dios nuestro señor os guarde", desea el establecimiento a sus clientes en una carta en la que también se especifica que el 90% de su menú se cocina "con productos frescos y de proximidad de nuestro país Cataluña". "¡Cocinamos como nos sale de los fogones!", especifican.

Nova Font Blanca ganó el pasado abril el concurso culinario de TV3, Juego de Cartas, en una edición en la que varios restaurantes de la comarca de La Noguera competían por encontrar el establecimiento que mejor preparara el plato típico de la zona: los caracoles. En la reseña del programa, presentaban al restaurante y a su propietario asegurando que ambos "engañan a primera vista".

Toni Punyet, gerente del restaurante, defiende en conversación telefónica con EL PAÍS que la polémica generada no es más que un “malentendido” y que estos platos han llevado este nombre “toda la vida”. El plato “Guardia Civil Andaluz a la brasa”, que expone en su carta, se trata de sardina a la brasa, mientras que las “Manos de jueces y fiscales del Constitucional hechos a baja temperatura y terminados a la brasa de carbón”, corresponden a los tradicionales pies de cerdo. “En España tienen las manos de ministro”, ha justificado Punyet, que descarta cambiar los nombres de sus comidas. El gerente del Nova Font Blanca reconoce que este último plato lleva menos tiempo en la carta y especifica que no cita a ningún juez en concreto”.

¿Ustedes saben si en otros países se pueden poner cosas como estas en un menú? ¿Puede haber esa libertad de expresión? ¿En Estados Unidos se permitiría?

JC Afán: No, no, no… Ni en Estados Unidos ni en Inglaterra. Creo que aquí hemos confundido esa historia. Esto es una alegoría, y por ello no hay nada malo.

El primer partido del Real Madrid que jugó en Estados Unidos los comentaristas de Onda Cero fueron detenidos por guardias de seguridad, pero de esos tipo armario, porque mientras estaba sonando el himno norteamericano ellos estaban haciendo comentarios para España, y resulta que nadie puede hablar cuando suena el himno (no digamos ya pitar, insultar o algo parecido). Tuvieron que ir cónsul y demás para que pudieran seguir retrasmitiendo, porque a las fuerzas de seguridad no les cabía que alguien pudiera estar hablando cuando sonaba el himno.

Sir Julian: Los tuits que se escriben, como el del Ayuntamiento del Madrid sobre las víctimas de los atentados… Eso es impensable en cualquier sitio. La libertad de expresión no sé cómo se lleva.

O lo que dice Rafael Rufian… ¿Cómo es posible que diga las cosas que dice?

¡Pues así estamos!