REVUELO EN EL SECTOR CÁRNICO ESPAÑOL TRAS LA ALERTA DE LA OMS

El tema de la carne roja y la carne procesada del que les hablábamos ayer ha creado un revuelo monumental. Como ya saben, la OMS alertó sobre el riesgo de cáncer de colon por el consumo de carne roja y carne de charcutería.

Pues bien, el Ministerio de Sanidad español ha lanzado un mensaje de tranquilidad y ha aconsejado un consumo moderado de carnes rojas y procesadas dentro de la dieta equilibrada y variada.

Pero es que el Ministerio de Industria también está afectado. La alerta de la OMS ha tocado a una de las principales industrias españolas, la cárnica, que genera 22.168 millones de euros y 80.979 empleos directos, según los datos del sector. Las cifras de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne (ANICE) sitúan al sector cárnico en cuarta posición dentro del sector industrial, solo superado por las fábricas de automóviles, el petróleo y la energía eléctrica. Su facturación representa el 2% del PIB español y el 14% del de la rama industrial; y los puestos de trabajo que genera son el 20% del empleo de la industria alimentaria española.

El sector cárnico español (unido en CONFECARNE, que asocia a más de mil empresas españolas, y bajo el paraguas de CLITRAVI, la federación europea del sector), ha lanzado un comunicado en el que defiende el consumo con argumentos contra lo dicho por la OMS:

• Falta una evaluación de riesgos.
• Hay pruebas del beneficio del consumo de carne.
• El cáncer está generado por múltiples factores.
• Los productos cárnicos se van reformulando y cumplen la ley.

En fin…

Mucha más información sobre el tema nos la ofrecerá hoy en el programa el señor Manuel Contreras, dentro de nuestra sección de la Ciencia.

No obstante, nosotros les decimos que ¡tranquilos! Si se tienen que comer un chuletón, cómanselo. ¿Qué no quieren comerlo, y prefieren cambiarlo por una butifarra?... No se lo aconsejamos. ¿Qué quieren cambiarlo por un brócoli?... Bueno, ¡gustos hay para todos!